Nowe pierniczki

Dziś będzie o pierniczkach. Moja przygoda z nimi rozpoczęła się jakieś 20 lat temu. Nikt wtedy ich nie robił w Polsce, ale ja oglądałam amerykańskie filmy i seriale. Też chciałam takie śliczne, pachnące ciasteczka. Miałam książkę kucharską dla dzieci z prostym przepisem (poznaliście go kilka lat temu). Przez jakieś 15 lat robiłam zawsze te same, mam nadal tę książkę :) kilka lat temu w internecie znalazłam nowy przepis, który towarzyszył mi kilka lat - znajdziecie tu. A dziś przedstawiam najnowszy, który chyba na kilka lat stanie się tym ulubionym ;) Pochodzi ze świetnej książki "Cuda z Piernika".

Składniki:
80 g ciemnej melasy
60 g miodu
200 g brązowego cukru
200 g masła
4 łyżeczki mielonego imbiru
2 łyżeczki cynamonu
1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej
1/4 łyżeczki mielonych goździków
1 łyżeczka sody oczyszczonej
500 g mąki
1 łyżeczka soli
1 jajko

W garnku podgrzewamy zmieszane: melasę, miód, cukier, masło, przyprawy - do czasu aż cukier się rozpuści (Często mieszamy). Zwiększamy płomień i zagotowujemy. Zdejmujemy naczynie z kuchenki i dodajemy sodę, mieszamy i zostawiamy do ostygnięcia (zacznie się pienić). Do garnka dodajemy mąkę, sól i jajko a następnie mieszamy. Ciasto będzie bardzo klejące ale należy je wyjąć na blat i zagnieść. Owinąć folią i włożyć na 60 min do lodówki.
Po tym czasie wyciągamy ciasto, wałkujemy i wycinamy pierniczki. Pieczemy ok.5-10 min w 160 stopniach. Gotowe :)

 I na koniec wersja do kawy/kakao lub herbaty - ciastko zawieszone na kubku :)